ラーメン1000

[4周年限定 ] 札幌市中央区 Japanese Ramen Noodle Lab Q.「プレミアム旨味つけ麺(醤油)」.片岡農園ハルユタカを100%使用した麺の存在感に圧倒。凛とした表情で、繊細な香りを放ち、風味豊かな自然の小麦を味わえる。この麺は、地鶏と醤油の旨み溢れるつけダレはもちろん、

札幌市北区味のエンペラー.「烈辣正麺」あの予約がとれない焼肉店「グルマンズいとう」が本気で創った辛いラーメン。辛旨を知り尽くした本格中華料理人が今までの辛いラーメンの概念を変えた「旨み」+「深み」+「辛み」の新ラーメンを創出。新たに辛さの調整も可能になり辛さが苦手な方でも楽しめる。最高ランクは「

豊平区麺屋高橋「味噌つけ麺」来客の三割程が注文する人気メニュー。日々試行錯誤を続け、開店当初よりスパイシーな仕上がりに進化している。店主自身も好む、あえての「あつもり」も、モチモチとした食感を楽しめ、幅広い層に人気。「あつもり」は若干スープの濃度も調整している。Sapporo's seaf

豊平区麺屋高橋「おさかな正油ラーメン」この地に店を構え十年。日々進化を続ける、札幌つけ麺のパイオニア。おさかな正油は、魚介出汁と豚骨のマリアージュ。太めでコシがある麺、ジューシーな肉感が楽しめるチャーシュー、絶妙な噛みごたえのメンマ。後半は「シビレ辛味ジャン」か「カレーパウダー」をお好みで。

［Event!］札幌ラーメンショー牛骨らぁ麺マタドール「牛骨醤油ラーメン」.牛骨をベースに、香味野菜、魚介等を加えバランス良く仕上げた、牛味しっかりの骨太な一杯。中央に添えられた程良い甘さの牛肉。少し細めの麺はなめらかな食感でスープと良く合う。Sapporo Ramen Show vol.2

［Event!］札幌ラーメンショー IPPUDO☓MEN=EIJI「博多とんこつ味噌担担麺」.「MEN-EIJI」の道産小麦の中太麺と濃厚な味噌ダレに、「一風堂」の豚骨の香り高いホワイトスープとの本気コラボ。柔らかくジューシーな角煮、柑橘系ジュレ、スープと麺のバランスの完成度等、イベント仕様とは思

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