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[New shop!]中央区麺マリカ.「煮干しそば」600円.厳選された数種の上質な煮干しを使用。豚清湯とあわせることで下味をしっかりさせ、散りばめられたペッパーも徐々に煮干しとの良い相乗効果をあらわしてくる。スープはアツアツ。麺は細身のストレート。豚バラのチャーシューは提供時に炙ることにより

北区麺やhide.「醤油ラーメン」全国から取り寄せた四種の醤油をオリジナルプレンド。丁寧に濾した豚骨の甘みと融合し、そのバランスは日々飛躍的に進化。低加水の自家製麺との相性も抜群。=================ラーメン1000の投稿ありがとうございます！おかげさまで、#ラーメン100

[4周年限定 ] 札幌市中央区 Japanese Ramen Noodle Lab Q.「プレミアム旨味つけ麺(醤油)」.片岡農園ハルユタカを100%使用した麺の存在感に圧倒。凛とした表情で、繊細な香りを放ち、風味豊かな自然の小麦を味わえる。この麺は、地鶏と醤油の旨み溢れるつけダレはもちろん、

札幌市北区味のエンペラー.「烈辣正麺」あの予約がとれない焼肉店「グルマンズいとう」が本気で創った辛いラーメン。辛旨を知り尽くした本格中華料理人が今までの辛いラーメンの概念を変えた「旨み」+「深み」+「辛み」の新ラーメンを創出。新たに辛さの調整も可能になり辛さが苦手な方でも楽しめる。最高ランクは「

豊平区麺屋高橋「味噌つけ麺」来客の三割程が注文する人気メニュー。日々試行錯誤を続け、開店当初よりスパイシーな仕上がりに進化している。店主自身も好む、あえての「あつもり」も、モチモチとした食感を楽しめ、幅広い層に人気。「あつもり」は若干スープの濃度も調整している。Sapporo's seaf

豊平区麺屋高橋「おさかな正油ラーメン」この地に店を構え十年。日々進化を続ける、札幌つけ麺のパイオニア。おさかな正油は、魚介出汁と豚骨のマリアージュ。太めでコシがある麺、ジューシーな肉感が楽しめるチャーシュー、絶妙な噛みごたえのメンマ。後半は「シビレ辛味ジャン」か「カレーパウダー」をお好みで。