BLOG ブログ

• 2018.04.18
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札幌市西区 ノボリザカ「鯛だしラーメン」愛媛産の鯛を使用。利尻昆布の一番だし、香味野菜などを加え、温度・時間管理に徹底的にこだわった、鯛の旨みが沁みわたる繊細な一杯。卵焼きの存在にだるま軒を思い起こさせる。.Ramen noodles of Sapporo filled with the ta

• 2018.04.12
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[Suage+コラボ 限定ラーメン ] 札幌市中央区 ばっち軒「スープカレーらーめん」.行列ができるスープカレー店「Suage+」との限定コラボ企画が実現。Suage+の旨味スパイスが、鶏・豚を50%ずつ調合した、ばっち軒オリジナルスープと融合。コクのあるスープとスパイスの相性は抜群。Sapp

• 2018.04.08
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[3月OPEN!]札幌市豊平区 Ramen Stop BON「魚介豚骨ら～麺」.厳選した豚骨をじっくり煮込み、数種の魚介の旨味をあわせた濃厚スープ&中細ストレート麺。備付の刻み玉ねぎがよく合う。.2.「まぜそば」道産小麦を使用した食べ応えのある特注麺を秘伝のタレで絡めた旨味ギッシリの

• 2018.04.06
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札幌市白石区 Mari iida「new!! 鶏清湯soba」京都の丹波地鶏を新たに使用することにより鶏の旨みが倍増。コクもありながらキレのあるスープを堪能できる。麺も若干加水率を高めに調整。最後まで麺の美味しさが楽しめる。チャーシューも今後バージョンアップ予定。2.「背脂サバ煮干」背脂の甘みと

• 2018.03.28
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[本日OPEN]札幌市東区 DUCK RAMEN EIJI「DUCK醤油」 滝川産合鴨が、深い甘みを醸し出す。香り引き立つ清湯スープと、中ストレートの自家製麺に酔いしれる。No.2「DUCK白湯」 鴨骨・鴨肉のコク深い白湯スープが楽しめる。濃厚ながらも最後まで飽きずに楽しめる絶妙なバランス。とろ

• 2018.03.13
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【限定情報】札幌市中央区 西屯田通りスープカレー本舗「1日限定10食 エゾシカと牡蠣のスープカレーラーメン」実力派スープカレー店が本気で挑んだ自信作！エゾシカのエキスが存分に詰まったスープはまさに本物。エゾシカの骨から長時間丁寧に旨みを抽出。口当たりはあっさりながら、旨味が幾度も