最新刊5月発売決定! テーマは麺と食材!

北海道ラーメン専門誌 新刊「札幌激旨ラーメン 麺と食材徹底解剖」
5月31日先行発売決定!

タイトル 札幌激旨ラーメン 麺と食材徹底解剖
発売日 2019年6月1日
サイズ 高さ180mm × 横130mm
販売価格 780円(税込)
発売エリア 全道の書店・札幌市及び道央圏のコンビニ・ネット

【主旨】
ラーメンの麺・食材・素材を徹底解剖! 厨房に潜入し美味しさの秘密に迫ります。

【主な企画】
・MEN-EIJI × Lab Q緊急対談。
・北海道小麦について、ホクレンさん・製粉会社さんに取材敢行。
・肉、野菜の専門店に潜入しラーメンの素材を徹底解剖。
・食材の旅「タイ」へ弾丸取材敢行。海外のラーメン事情を探る
・食材の旅「兵庫県 醤油の蔵元 足立醸造」さんを訪ね徹底取材。
・日本のトップランナー「らぁ麺屋 飯田商店」飯田店主、「中華蕎麦 とみ田」富田店主に取材敢行。

企画・読み物的にも面白く、札幌ラーメンに興味がある北海道のファンから、全国のラーメンファンまでお楽しみ頂ける内容となっています。

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